Microbrasserie craft à Lille

Buvez moins,
buvez mieux !

Six bières et une limonade brassées à la main, rue Blanche, par trois amis passés de l'amateur au pro.

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Vente à emporter jeudi et vendredi, 15h–19h 53 rue Blanche, Lille Bouteilles consignées

La gamme

De la lager désaltérante à la sour aux fruits, des degrés modérés et des recettes qui ont du caractère.

6 % · Emblématique

Saison Pepper

Saison trouble et dorée, relevée au poivre de Sichuan pour une note d'agrume.

Avec : fromages, charcuterie, huîtres

33 cl · 75 cl · fût 20 L

6,5 %

Hazy IPA

NEIPA juteuse, double dry hopping Mosaic, Talus et Simcoe.

Avec : sashimi, carpaccio de poisson

33 cl · 75 cl · fût 20 L

4,5 %

Hoppy Lager

Lager nette, houblonnée à cru à l'Idaho 7 et à l'Eldorado.

Avec : cuisines épicées, poissons

33 cl · 75 cl · fût 20 L

4,5 %

Berliner Weisse

Blanche acidulée et légère, à la groseille et au melon.

Avec : salades d'été, chèvre

33 cl · 75 cl · fût 20 L

6 % · Bio

Blonde du Paon

Blonde bio à l'avoine, fermentée avec une levure Kveik.

Avec : fromages doux, viandes blanches, plats végétariens

75 cl · fût 20 L

5,5 %

Pastry Sour

Sour gourmande à la framboise et au cassis, adoucie au lactose.

Avec : desserts au chocolat

33 cl · fût 20 L

0,0 % · Bio

Limonade

Au basilic, au basilic citron et au houblon Citra.

Avec : apéritif, plats aux agrumes

33 cl · 75 cl

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Hugo, Olivier et Damien, les trois associés, dans la salle de brassage

Trois amis,
une usine Gervais

Hugo, Olivier et Damien ont brassé en amateurs pendant des années avant de passer pro, en mettant en commun leurs métiers : l'industrie, la mécanique et la microbiologie.

Soutenus par deux clubs Cigales des Hauts-de-France, ils ont retapé eux-mêmes une ancienne usine Gervais du quartier Saint-Maurice Pellevoisin. La brasserie a ouvert à l'été 2023.

Aujourd'hui, tout se fait sur place, du brassage à la mise en bouteille, dans un atelier 100 % électrique. Hugo imagine les recettes, Olivier cultive les levures et veille à la qualité, Damien tient les comptes, et tout le monde met la main à la pâte.

La salle de brassage : cuves inox et sol rouge

Caisses de bouteilles Monsieur Paon prêtes pour le réemploi

Rapportez vos bouteilles

Avec Haut là Consigne, nos bouteilles sont récupérées, lavées et remplies à nouveau au lieu d'être refondues. Même nos étiquettes sont choisies pour passer au lavage.